めざせ❗️
笑顔とありがとうのあふれるサロン
美容室デジャヴ代表 小野崎です
新宿にある鳥茂さんへ初潜入〜
チョット高級そうでしょ。。。
はい、そのとーりです
ビックリ焼き鳥1本で¥1,000なり！！
ビックリ！！
僕の常識では
高級店は、無駄にスペースが広い
そして静か
ここは、全然！！
席はキツい、しかも超満席！！
もちろん、ガヤガヤ！！
活気が、物凄い！！
厨房も人がいすぎでしょ！！
またまた、私の物差しが拡がった体験でした
満員の理由はなんなんでしょ
私の分析
売りが明確！！
ズバリ、『鮮度と味とこだわり』
店員さんが、いちいち素材の価値を説明してくれます
希少部位。。。
産地のこだわり。。。
調理法。。。
『この、シロは一頭の豚からコレしかとれないのだそうです。。。』
店の内装と外装！！
雰囲気！！
味！！
アンバランスなバランスってあるんですね。。。
微妙ではなく、絶妙！！
ナゼ⁉︎を語りに
今度、オトナな社員を連れて行こう！
食べ盛りの若手社員は、恐ろしくて絶対ムリ！！
繁盛しているには、必ずワケがある！
興味ある方は是非に！！
串焼きは勿論
漬け物も絶品でした〜
ありがとうございました〜
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